雑記

アスパラガスは富良野が名産地?【なぜ美味しいか解説します】

アスパラガス

こんにちは、なぎおです。

アスパラガスは焼いても茹でても美味しいですよね。

なぎお
なぎお
マヨネーズとの相性はマジやばい

 

そんなアスパラガス生産量が日本一はどこかというと「北海道」です。ちなみに2位は長野、3位は佐賀県です。(農林水産省 平成29年作物統計)

生産量日本一の北海道の中でも、有名な生産地といえば「富良野」です。

 

なぎお
なぎお
ラベンダーでも有名ですよね
ママ
ママ
北海道の中心にあるから”へその町富良野”とも言われてるわ

富良野は北海道のほぼ真ん中にあります。

 

札幌からだと車で約2時間、電車で2時間30分くらいで行けます。

夏のラベンダー畑は多くの観光客が毎年訪れます。今回はそんな富良野のアスパラガスについてお伝えします。

こんな記事内容です

・富良野のアスパラガスが美味しい理由

・富良野のアスパラガスの旬はいつ?

・アスパラガスの購入方法

 



 

富良野のアスパラガスが美味しい理由

アスパラガス 畑

北海道のアスパラガスはどこも美味しいのですが、富良野のアスパラガスが美味しい理由があります。

それは、地形です。

 

なぎお
なぎお
地形って関係あるの?

 

富良野の地形の特徴は、盆地です。

盆地は昼の温度と夜の温度の寒暖差が大きい特徴があります。それがアスパラガスにとってよい材料になるのです。

 

なぎお
なぎお
寒暖差のおかげで、糖度が上がるから美味しくなるんだ。

 

富良野は内陸盆地のおかげでアスパラガスの名産地になってます。

 



 

富良野のアスパラガスの旬はいつ?

アスパラガス

アスパラガスにも旬があります。

一般的に2通りがあって

アスパラガスの旬

・ハウス物は4月中旬~5月中旬

・露地もの(むき出しの土地)は5月中旬~6月

1番おすすめな旬は、旬の中でも初めの方です。アスパラガスは秋~冬の間は根に養分を蓄えます。そして、春に芽を伸ばしていくので、旬の最初の時期が甘くて美味しいアスパラガスになります。

旬のアスパラガスはスジが柔く小さなお子さんにもおすすめです。

ママ
ママ
離乳食にも使えそうね

富良野のアスパラガスを食べてみたい!おすすめ通販店舗

アスパラガス 料理

アスパラガスは鮮度が命。収穫後は水分が抜けていく為、鮮度が落ちていきます。食感や味に大きく影響するのでやはり産地直送してもらう事が一番おいしく食べられると思います。

産地直送をしてくれるおすすめ店舗を紹介!

スイートベジタブルファクトリー

ここのアスパラガスは生でも食べられると有名です。糖度が普通のアスパラガスの2倍!

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とみたメロンハウス

少しでも安い方がいい!って方はこちら。いわゆる「訳アリ」ってやつだけど

規格外のものをまとめているから安いそうです。規格外とは露地栽培の為、風で穂先が曲がってしまったものや、太さや長さが不揃いのもの、収穫の時にキズがついてしまったものなんかですね。

  • ハウスではなく自然な露地栽培で作られたアスパラガス
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実際に食べてみたい!という方は楽天市場で販売しているようです。時期ものなので、販売していないかもしれません。確認してみてくださいね。

ママ
ママ
ギフトとして送ったら喜ばれるかも!

 



 

富良野のアスパラガスの旬は短い

アスパラガスの旬は非常に短いです。

アスパラガスは万能な食材です。甘味もあるので子ども達も喜んで食べてくれるでしょうね!

短いからこその旬と言えますが、そんな季節を感じられるアスパラガスをぜひ一度口にしてみてはどうでしょうか?

なぎお
なぎお
僕は茹で派かな
ママ
ママ
私は焼き派です、あなたは何派?

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なぎお
皆さんの家庭が少しでも豊かになるような情報をお伝えしていきます。 家族5人のパパです。